SINGGANG PEDAS IKAN PARI

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Sudah lama saya tak updated blog dapurmama..kesuntukan masa tak mengizinkan saya berkongsi masakan yang  dihidangkan untuk keluarga.

Tapi hari ini saya cuba mencuri sedikit masa untuk berkongsi masakan yang saya hidangkan untuk makan tengahari keluarga .

Ini merupakan lauk kegemaran keluarga kami jugak...iaitu ''ikan pari''...hari ini saya masak ''singgang pedas ikan pari''

bahan-bahan

1 ekor ikan pari sederhana besar...dipotong mengikut saiz yang disukai

1/2 inci lengkuas

1/4 inci kunyit

2 biji bawang kecil

1 biji bawang putih

4 biji cili padi..(kalau suka pedas boleh tambah lagi)

sedikit belacan

daun kesom

2 keping asam keping

garam

cara-cara

- tumbuk semua bahan hingga hancur  kecuali belacan,daun kesom dan asam keping.

masukkan bahan yang siap ditumbuk tadi kedalam periuk yang berisi ikan pari, masukkan air agak-agak ikan pari itu terendam sahaja. jangan terlalu banyak air nanti tak manis rasa kuah. belacan, asam keping, garam dan daun kesom  dimasukkan lalu direbus ikan pari hingga masak.

cubalah..sedap dan menyelerakan

ketupat sotong

Assalamualaikum semua,
Sudah lama dapurmama tak updated blog masakan yang tak seberapa ini. Hari ini dapurmama akan berkongsi satu masakan tradisional dari negeri pantai timur. Masakan ini memang kegemaran kami sekeluarga. 
makanan yang dapurmama ingin berkongsi ialah
"Ketupat Sotong"
bahan-bahan yang diperlukan ialah

1 kg sotong - bersihkan dan buang kulit sotong supaya ia nampak putih
1biji bawang kecil - dimayang halus
1 inci halia - dihiris halus
secawan beras pulut - dicuci dan rendam sekejap dalam sedikit santan
300g santan
segelas air
sedikit halba
garam
gula
lidi untuk dicucuk pada sotong

cara memasak

ketupat sotong

* masukkan beras pulut 1/3 dalam sotong  dan dicucuk dengan lidi supaya beras pulut tidak terkeluar dari badan sotong- jangan diisi penuh nanti bila direbus beras pulut akan terkeluar * maskkan semua sotong yang telah siap diisi dengan beras pulut ke dalam periuk yang diisi air dan direbus sehingga beras pulut masak
* apabila sotong dan pulut sudah masak direbus. masukkan santan dan semua bahan lain dan dimasak dengan api yang perlahan sambil dikacau
* bila santan sudah menggelegak sekejap, padamkan api

Akhir sekali . . . .HiDaNG. . . yuMmY!!!!

Selamat Mencuba. . .amyxie888ketupatsotong