PUDING BUIH

Assalamualaikum pada semua yang masih setia dengan dapurmama.  Pada hari ini dapurmama ingin berkongsi juadah untuk berbuka puasa.."puding Buih"

puding buih

bahan yang diperlukan


* sebungkus agar-agar
* 6 gelas air
* 4 sudu gula
* 1 sudu esen vanilla
* 5 biji putih telur
* sedikt pewarna...ikut citarasa sendiri , dapurmama kali ini guna 2 warna iaitu merah dan hijau

# masak agar-agar dengan air sehingga larut baru masukkan gula dan esen vanilla dan pewarna yang dipilih ( dapurmama guna warna merah dan hijau )bila sudah mendidih dan gula sudah larut..biarkan sejuk sedikit..kali ni dapurmama bahagikan pada 2 bahagian..baru masukkan warna yang dikehendaki.

# putih telur hendaklah di kisar sehingga putih...maksudnya apabila diterbalikkan bekas...putih telur tadi tidak jatuh, selepas itu masukkan sedikit demi sedikit agar-agar yang sudah hampir sejuk tadi sehingga habis..pastikan mixer selalu berputar agar putih telur tadi sebati dengan agar-agar...buatlah sampai habis..pastikan semua sebati dengan mengacau selalu..barulah dimasukkan kedalam bekas.

untuk sos/kuah


* 1/2 tin susu cair
* 1/2 tin gula
*  2 1/2 gelas air
*  3 sudu tepung kastad
*  5 biji kuning telur
*  1 tin buah-buahan campuran


# masak dengan api perlahan iaitu bahan seperti susu cair,gula dan air..( tepung kastad dicampur  dengan air agar tidak berbintil)


# apabila sudah mendidih campurkan tepung kastad tadi dan kacau sehingga mendidih sekali lagi.



masukkan buah-buahan campuran kemudian  tutup api.