CORNFLAKES BADAM RANGUP

Assalamualaikum semua...dapurmama dah agak lama menyepikan diri...biasalah...tapi sesetengah orang...ini semua bukan alasan...hehehe

Apa khabar semua.. Salam 1 Malaysia...harap-harap semua sihat sejahtera...maklumlah musim raya korban kan...ada yang pening sebab terlampau banyak makan daging...tapi kita sebagai ibu dan isteri memang tak dapat lari dari menjenguk ke dapur...so...harap semua sentiasa dalam keadaan sihat sejahtera...insyaallah

Hari ni dapurmama berasaplah jugak...hehehe...masak gulai daging korban...TAPI.. kali ni dapurmama bukan nak berkongsi masakan gulai...dapurmama nak berkongsi cookies yang simple dan sedap. Dapurmama perolehi resepi ni dari http://mytouch-miza.blogspot.com/2011/08/cornflakes-badam-rangup.html 

Memang sedap cookies ni...terima kasih miza...hubby dan anak-anak  kakak suka sangat cookies ni sebab rangup... thanks....

oklah..ini dia resepinya...cornflakes badam rangup


- 1 3/4cwn gandum
- 1/4 cwn tepung jagung
- 3/4sdt baking powder
- 2 1/2 cwn cornflakes...(belum diramas)
- 3sdb badam hancur....sangan dulu dlm pan...atau bakar jap dlm oven dalam 5min...sambil2 pnskan oven tu

- 150g marjerin/butter
- 3/4cwn gula kastor
- 1 biji kuning telur


- 1/2cwn cornflakes...ramas ngan tangan...( ni utk digolek biskut sblm bakar)

cara cara
- cornflakes ramas ngan tgn...(saya lenyek ngan lesung batu....sakit tgn kalo ramas ngan tgn...hihi)
- ayak tepung gandum, tepung jagung & baking powder
- pukul marjerin & gula hingga putih..
- masukkan kuning telur...pukul lagi sebati
- masukkan tepung, badam, & cornflakes...gaul sebati...adunan agak lembik....
- bulat2 kan...leperkan lak....gaul dlm cornflakes hancur....susun dlm dulang pembakar
- bakar suhu 170 celcius selama 15min

Bubur Lambuk

Assalamualaikum dan jumpa lagi di dapurmama..bubur lambuk
Kali ini dapurmama nak memperkenalkan sejenis bubur. Bubur kali ini ialah " Bubur Lambuk" versi Terengganu. Bubur lambuk Terengganu amat simple cara memasak dan yang pasti sedappppp....
Jom kita tengok apa bahan yang diperlukan...

bahan-bahan

 *1 cawan beras 
 *7 cawan air ( kalau tak cukup air...masih pekat sangat bubur...tambah kemudian )

 *sayur kampung.(..pucuk paku, pucuk ubi, daun kesom, daun ulat bulu, dauk kadok dll )
 *2 biji bawang merah  ~ ditumbuk hancur
 *1 sudu lada hitam    ~ ditumbuk hancur
 *sedikit halia ~ ditumbuk hancur

*4 ekor ikan dipanggang/rebus ~ asingkan isi dari tulang dan di tumbuk hancur
*2 batang serai  ~ diketuk
*sedikit belacan / budu
*kerisik
*garam, serbuk perasa


Cara memasak

1. rebus beras hingga empuk ...maksudnya dah seperti bubur.

2. masukkan kerisik dan kacau kemudian masukkan semua bahan yang ditumbuk tadi serta serai dan kacau lagi . Apabila dah sebati, masukkan garam, serbuk perasa dan sayur kampung yang telah dibersihkan.masak sehingga sayur layu dan bolehlah dihidangkan.....untuk keluarga..

Resipi Buttercream Icing

salam 1 Malaysia....hari ini dapurmama nak berkongsi 1 lagi ilmu dalam masakan untuk kebaikan kita semua..iaitu cara membuat buttercream

Resipi Buttercream Icingbuttercream

Resipi untuk buat icing cupcake atau kek.

Bahan-bahan ( utk kek dlm 20cm atau 30 pcs cupcakes )
1/2 cwn shortening
1/2 cwn butter
(kalau nak warna putih, guna 1 cwn shortening, tak perlu butter)

1 sudu kecil esen vanilla
4 cwn gula icing (ayak)
2 sudu besar susu segar atau air. (Kalau guna susu segar, kena pastikan kek disimpan dalam peti sejuk dan dimakan segera. Kalau nak tahan lama, guna air sahaja pun boleh)

Cara-cara
1. Pukul shortening hingga kembang. Masukkan butter dan pukul lagi sampai kembang. Masukkan esen vanilla dan pukul dengan kelajuan perlahan.

2. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sampai habis dan pukul lagi sampai gebu. Lepas tu masukkan susu segar atau air tadi. Pukul lagi sampai gebu dan putih.

3. Masukkan pewarna (guna pewarna serbuk) dalam bekas berasingan jika perlu.

KEK KAREMEL

salam sayang untuk semua yang sudi singgah kat blog dapurmama. Hari ni dapurmama telah berkongsi ilmu membuat kek karemel dengan kakak ipar. Berdebar jugak kot tak jadi...maklumlah...kalau ada org tengok semasa membuatnya...mulalah menggelabah...
alhamdulillah...ini lah hasilnyaaa..

memang sedap sangat kek ni...kalau nak tau macam mana rasanya...cubalah...ini resepinya...

bahan- bahan

* 2 sudu gula pasir ~ taburkan atas loyang dan masak sehingga cair dan perang warnanya.

A.bahan untuk karemel
- 1/2 tin susu cair
- 60g gula castor
-1/2 sudu teh vanilla
- 3 biji kuning telur

* kacau perlahan jangan berbuih kemudian tapis dan tuang kedalam loyang yang berisi gula hangus.

B. adunan kek 1

-60g gula castor
- 3 biji kuning telur
- 135ml air biasa
- 45ml minyak masak

* pukul semua bahan sehingga gebu KECUALI gula castor. apabila sudah betul betul gebu, barulah masukkan gula castor dan pukul lagi hingga gebu.


C. adunan kek 2

- 140g gandum
- 1 sudu teh baking powder

* masukkan bahan kek dua kedalam bahan kek 1 secara perlahan-lahan ( kaup balik)


D. meringue

- 6 biji putih telur
- 60g gula castor
- 1 sudu teh krim of tartar

* pukul semua sehingga putih dan gebu kemuadian masukkan bahan kek yang dicampur tadi kedalam meringue secara perlahan-lahan

* bahagi kepada 3 bahagian dan campurkan warna yang di sukai.
* sendukkan selang seli 3 warna kek tadi kedalam loyang.

~ cara membakar kek ini ialah secara steambath...iaitu...loyang diisi air dan loyang yang berisi kek diletakkan dalam loyang berisi air...bakar sehingga masak..

SELAMAT MENCUBA....KEK KAREMEL

SUKATAN DALAM MASAKAN

sukatan dalam masakan

salam semua...dah lama  dapurmama tak updated kat blog ini... Hari ini dapurmama nak share  sesuatu bagi memudahkan kerja memasak kat rumah..selepas ni takdelah lagi alasan  untuk tidak menyediakan makanan untuk keluarga tersayang..

ini salah satu perkongsian ilmu untuk kita  semua...

Sukatan dari cawan ke gram/liter

Tepung

1/4 cup = 30gm

1/2 cup = 60gm

1 cup = 125gm

6  3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega

1/4 cup = 60gm

1/2 cup = 125gm

1 cup = 250gm

cecair

 1/4 cup = 50ml

1/2 cup = 125ml

3/4 cup = 180ml

1 cup = 250ml

4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g( 4 0z)

1 cup self raising= 125g ( 4 oz)

1 cup castor sugar = 250g ( 80z)

1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)

1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)

1 cup sultana= 125g ( 4 oz) sejenis kismis yang digunakan untuk membuat kek dan puding

1 cup coco = 125g ( 4 0z)

1 cup walnut = 125g ( 4 oz)